Elmadani.id | Aneka Resep_Lauk enak dan sedap tetap bisa dinikmati jelang akhir bulan. Ada olahan tempe yang murah dan sedap. Dari sambal tempe, sayur gurih hingga mendol yang enak.
Buat yang suka pedas, kamu bisa mengolah tempe jadi sayur gurih atau sambal tempe yang dipadukan dengan pete cina. Pedas gurih rasanya bikin nagih.
Untuk lauk gorengan ada tempe berbalut tepung renyah yang gurih enak. Atau tempa yang dilumatkan dan dibuat perkedel dengan bumbu kencur khas Jawa.
Kalau ingin yang lebih mantap, ada terik tempe, olahan tempe khas Jawa. Dimasak bersama santan dan rempah hingga meresap bumbunya. Beirkut 5 resep olahan tempe yang sedap dan murah meriah.
1. Resep Sambal Tempe Mlandingan
Meskipun menu kampung atau ndeso yang sederhana, sambal tempe ini bisa bikin kamu semakin lahap makan. Tambahan pete cina membuat rasanya renyah segar.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sambal Tempe Mlandingan
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
1 papan (250 g) tempe2 sdm mlandingan/pete china30 helai daun kemangi5 sdm kelapa sedang parutSambal:7 buah cabe merah keriting5 buah cabe rawit merah2 siung bawang putih3 cm kencur1/2 sdt gula pasir2 sdt garam
Cara Membuat Sambal Tempe Mlandingan :
Potong-potong tempe ukuran sedang. Rendam potongan tempa dengan sedikit air yang diberi garam.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.Sambal: Tumbuk halus semua bahan Sambal.Taruh potongan tempe di atas sambal, tekan-tekan hingga agak memar.Tambahkan kelapa parut, daun kemangi dan pete cina.Aduk rata lalu sajikan.
2. Resep Terik Tempe
Tempe yang dimasak dengan bumbu kemiri dan rempah ini rasanya gurih meresap. Kuah santannya menambah gurih rasa lauk khas Jawa ini.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Terik Tempe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
300 g tempe, potong 1x4x4 cmminyak goreng500 ml santan2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam1 sdm kaldu jamur2 sdt gula pasirHaluskan:3 butir kemiri5 butir bawang merah3 siung bawang putih½ sdt merica butiran½ sdt ketumbar3 cm kunyit2 sdt garam
Cara Membuat Terik Tempe :
Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.Masukkan tempe goreng dan santan.Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat, sajikan hangat.
3. Resep Mendol Tempe
Perkedel tempe khas Jawa ini memakai bumbu cabe dan kencur. Rasanya gurih pedas dengan aroma rempah yang sedap. Makin gurih dimakan hangat.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Mendol Tempe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g tempe yang bagus kualitasnya3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halusminyak goreng1 sdm kaldu jamur1/2 sdt gula pasirBumbu:3 butir bawang merah2 siung bawang putih1/2 sdt ketumbar2 cm kencur3 buah cabe rawit merah2 sdt garam
Cara Membuat Mendol Tempe:
Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.Tambahkan ke dalam tempe halus.Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.Angkat dan tiriskan.
4. Resep Tempe Kemul
Camilan atau lauk gorengan ini gampang dibuat. Adonan tepung diberi bumbu dan irisan daun bawang sehingga gurih renyah rasanya. Enak dimakan selagi hangat!
Resep Tempe Kemul Foto: Detikfood
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tempe Kemul
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya2 sdm kaldu jamur1/2 sdt garam100 ml air4 sdm tepung teriguminyak gorengAdonan Tepung:150 g tepung terigu100 g tepung beras1 sdm bawang putih bubuk1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam2 batang daun bawang, iris halus250 ml air esSambal Kecap, aduk rata:150 ml kecap manis1 sdm air jeruk nipis1 siung bawang putih, parut8 buah cabe rawot merah, iris halus2 sdm air matang
Cara Membuat Tempe Kemul:
Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.
5. Resep Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Jika suka hidangan berkuah santan, tempe bisa dimasak dengan bumbu cabe yang pedas. Rasanya pedas gurih, cocok buat lauk nasi.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sayur Gurih Tempe dan Cabe
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g tempe, potong-potong ukuran sedang2 buah cabe merah, iris serong tipis2 buah cabe hijau, iris serong tipis2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam1 liter santan2 sdm kaldu jamur/ayam10 g gula merahBumbu Halus:5 butir bawang merah4 siung bawang putih2 buah cabe merah keriting3 butir kemiri3 cm kunyit1 sdt terasi2 sdt garamTaburan:bawang merah goreng
Cara Membuat Sayur Gurih Tempe dan Cabe :
Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Angkat.Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu tambahkan kaldu bubuk dan gula.Masak hingga mendidih lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah kering. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut lalu angkat.Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
